1_wa|סופגניות אצבע

מתכון קצת שונה לסופגניות המסורתיות, נראה אחרת ומשלב ציפויים חדשים ומרעננים, קטן קטן אבל שווה שווה.

סופגניות אצבע/סטפן לייק באדיבות שמרית

חומרים לסופגניות:
חומרים לבצק:
• 1/2 3 כוסות קמח (500 גר')
• 1/2 שקית או 1/2 קובייה שמרים טריים "שמרית" (25 גר')
• 1/2 שקית משפר אפיה טבעי "שמרית" (25 גר')
• 1/4 כוס סוכר לבן (50 גר')
• 1/4 כוס שמן קנולה
• 1 ביצה גודל L
• 1 כף משקה רום או ברנדי
• 1 שקית סוכר וניל או 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• עד 3/4 כוס מים
• גרידה מלימון אחד (לא חובה)

חומרים לטיגון:
• כ- 1 ליטר שמן לטיגון עמוק

חומרים לקישוט:
• פונדנט לבן (ניתן לקנות בחנויות מתמחות), דבש, סוכריות צבעוניות, שקדים גרוסים, פרוסים, שוקולד צ'יפס, סוכר לבן, שומשום, סוכר גבישי….

אופן ההכנה:
1. מכניסים את כל החומרים לקערת המיקסר ולשים עם וו לישה במהירות איטית כ-3 דקות, עד קבלת גוש בצק. מגבירים את המהירות ולשים כ-5 דקות עד קבלת בצק גמיש ורך.
2. משהים מכוסה כ- 40 דקות.
3. מחלקים הבצק לכדורים בגודל כדור פינג-פונג (כ-20 גר' כל כדור), ומגלגלים כל כדור לצורה מאורכת דמוית אצבע (ראה תמונה).
4. מניחים לתפיחה כ- 30 דקות ,עם רווחים, על מגש מרופד בנייר אפיה משומן.
5. מכינים מגש עם נייר סופג ומחממים שמן עמוק (לפחות 3 ס"מ) בסיר לטיגון עד לטמפרטורה של כ-175 מעלות. טיפ שמרית: על מנת לבדוק אם השמן בטמפרטורה מתאימה, מכניסים לתוכו כף עץ ורואים שמופיעות בועות קטנות לאורך הכף.
6. בעזרת כף מתכת שטוחה ומשומנת, מרימים והופכים לתוך השמן החם.
7. מטגנים כדקה וחצי מכל צד ומניחים על נייר סופג.

הנה כמה רעיונות לקישוט הסופגניות:
מכינים סירופ דבש- 1/2 כוס דבש טהור עם 2 כפות מים מחממים ומערבבים.
טובלים את הסופגניות בסירופ כ-1/2 דקה והופכים- מחממים מעט פונדנט לבן.
טובלים את הסופגניות ומניחים על מגש מפזרים מיד סוכריות צבעוניות, או שוקולד מגורד, או שקדים פרוסים.
מחממים מעט ממרח שוקולד במיקרו, טובלים את הסופגנייה ומניחים על מגש.
מקשטים בשקדים פרוסים או בסוכר גבישי.



תגובות








עוד כתבות שיעניינו אותך

צפו בשיח המלא

הראב"ד מזג יין לאדמו"ר ואמר: "חייבים להיות תקיפים"

נתי קאליש
תיעודים דרמטיים

מניין ההרוגים והפצועים באיראן עולה; האש משתוללת; צפו

חיים שער
צפו

אלי שרעבי באושוויץ: "העם היהודי יתקיים לנצח"

שמעון כץ
חסר תקדים

אחרי ההפוגה בשבת; המוני חרדים צפויים לנהור לירושלים

אבי יעקב
'חדשות קול-חי'

עדכונים משבת: מבזק מחדר החדשות - בצלאל קאהן

נתי שולמן
צפו בתיעודים מהשטח

תקרית חריגה בצפון: שוטר נפצע קשה; שני עבריינים נהרגו

איתי דהן
בלב שכם

המסתערבים הפתיעו: מפקד חוליות הטרור בבלאטה נעצר

קובי פינקלר
בחילול שבת

שבת בבוקר: ענה לטלפון מתוך שינה והרוויח 5 מיליון דולר

הרב ברוך רוזנבלום
צפו

הרופאים מצאו מטבע: "הילד לא היה חי עד הבוקר"

הרב אלימלך בידרמן
לראשונה בחייו

הראשון לציון בקבר יהושע בן נון: "הארץ הזו שלנו!" | צפו

נתי קאליש
צפו בשידור חוזר

אבוטבול ואוהד טל התעמתו באולפן | צפו כעת ב"הקבינט"

מערכת אמס
תיעודים מהרצועה

׳עוז וחרב׳: מאות מחבלים מחוסלים ואלפי מטרות מותקפות

קובי פינקלר
תיעוד דרמטי

עימות בכפר פלסטיני: החסידים נכנסו ללא אישור

גדי פוקס
נאום מביש

סערה פוליטית ביום השואה: ליברמן דורש מלפיד לגנות מיד

קובי אליה
"זה הדבר"

אנחנו משקיעים בזוגיות כפי שהשקענו בתור ילדים?

הרב נהוראי משה אלביליה
האשמות קשות

ה"אנשים" שהתעללו בהם גרמו לכריש לטרוף

אלי יעקובוביץ
עדות מצמררת

שורד הטבח שחזר בתשובה: "חושבים שהשתגעתי"

אבי מימרן
בטון נחרץ

הרב יוסף הדף את המאזינה: "לא מסתכסך עם אחי"

נתי שולמן
צפו במסר המרטיט

המשפחה מפרסמת סרטון מצונזר; ללא הדהוד מסרי החמאס

שלמה ריזל
מוקד נוסף

השריפה משתוללת; 8 מסוקי כיבוי הוזנקו | צפו

אבי יעקב